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本文目录

1. 炖藕盒的藕盒藕盒做法
2. 炸藕盒的做法
3. 红烧藕盒的家常做法

炖藕盒的做法

原料：新鲜莲藕1节（约300克） 。

辅料 ：鲜肉末200克
、做法做法鸡蛋1个、大全大全面粉50克
。家常家常调料：啤酒1听、藕盒藕盒姜3片、做法做法葱2段、大全大全料酒15ml、家常家常盐8克、藕盒藕盒白糖3克 、做法做法椒盐适量
。大全大全

做法：

1、莲藕洗净后切成5毫米的薄片 ，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹
。

2  、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟 ，然后捞出藕片用凉水洗净备用。3、肉末中加入葱末 、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋。

4
、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉 ，慢慢倒入啤酒 ，一边倒一边用筷子搅打 ，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可 。

5、将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。

炸藕盒的做法

1/10藕一节去皮洗净

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2/10切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断

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3/10肉馅

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4/10肉馅里放盐 ，香油
，胡椒粉 ，姜末，生抽
，搅拌均匀

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5/10再把葱末放入，搅拌均匀备用

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6/10藕夹里夹上拌好的肉馅

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7/10取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水 ，边加水边搅拌 ，搅拌成比较稠的面糊

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8/10把加好肉的藕放面糊里裹上面糊

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9/10锅烧热 ，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制

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10/10炸到藕盒两面金黄就可以出锅了

红烧藕盒的家常做法

准备用料：藕1个、猪肉120克、淀粉适量 、鸡蛋1个 、生姜2片、葱1根 、生抽1.5勺 、料酒2勺
、黑胡椒适量、白糖半勺

1、材料准备 。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末 ，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许 ，淀粉少许 ，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性
 。

4
、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。

5
、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片 。

6、准备红烧汁
，料酒1勺，糖半勺
，生抽半勺 ，搅拌均匀 。

7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹
，转小火煎，每面煎2-3分钟 ，煎至两面金黄色。

8 、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9 、装盘开吃啦。

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